|
|
PMD-2D
Cortadora de Alta Capacidad para cortes de aspecto irregular o
"razgado a mano"
La nueva Luthi PMD-2D para cortar tiras o rectángulos se alimenta por medio de una
cinta continua y está fabricada completamente en acero inoxidable. Es ideal para el corte
de una diversidad de productos cárnicos desde frescos refrigerados hasta congelados (-10
C), o desde cocinados a calientes (hasta 60 C). Se pueden obtener grandes producciones de
tiras o retazos de apariencia finos, medianos o gruesos.
Pollo, res, ternera, puerco, cordero y algunas variedades de carne cruda y pescado,
pueden procesarse con alto rendimiento, apariencia uniforme y mínima merma. El producto
con un espesor predeterminado, se alimenta sobre una correa de 220 mm de ancho que conduce
el producto a la estación de corte.
VENTAJAS
- Se reduce la mano de obra y aumenta el rendimiento. Se elimina el corte a mano,
manteniendo la uniformidad y calidad corte tras corte.
Diseño simplificado y único para limpieza y ajuste de tamaño de corte por medio de un
sistema de liberación rápido del rodillo de alimentación y los mandriles de corte.
La limpieza es de suma importancia
- La total separación entre el trayecto del producto y los
mecanismos mecánicos evitan la contaminación.
- Sencilla extracción e instalación de la cinta de alimentación para efectos de
inspección y limpieza.
Fácil Mantenimiento
- Una sola cubierta protectora superior se abre para darle servicio a la máquina con un
conjunto centralizado de boquillas de engrase.
EL TIPO Y TAMAñO DE CORTE ES AJUSTABLE
Espesor del filete: Para obtener los mejores resultados, los productos firmes no deben
tener un espesor superior a 20 mm. El espesor final del trozo o rectángulo será el mismo
que el del producto original.
- Corte en tiras: (hecho por las cuchillas circulares) 3 / 4 / 4.76 / 6.35 / 7.94 / 9.52 /
12.7 / 15.8 / 19.05 / 25.4 / 38.1 / 50 / 75 / 85 mm
- Corte en cuadro o rectángulo: (hecho por las cuchillas transversales) 3.1 / 4 / 4.76 /
6.35 / 7.94 / 9.52 / 12.7 / 15.8 / 19.05 / 25.4 / 38.1 / 50 / 75 / 85 mm
UNA GRAN VARIEDAD DE APLICACIONES
Jamón cocido, jamón curado (2mm de espesor), lonjas de tocino (3 o 4 mm), filetes de
pollo, pechugas de pavo, pechullas o muslos crudos de pollo, pollo cocido, hígados de
pollo, cuero de puerco, res, carnero ( crudo) filetes de pescado (salmón, herring). Hay
disponibles variedad de poleas, engranajes y distintos tipos de cuchillas para realizar
modificaciones en la velocidad de funcionamiento de la máquina o para reducir al mínimo
el daño a los productos de estructura abierta o fibrosa. Hay la opción de variador de
frecuencia.
1. Rodillo de alimentación
2. Eje de cuchillas circulares
3. Eje de cuchillas transversales
4. Producto cortado
|
